为何我们会在熬夜失眠后选择高脂肪、高热量的食物？

当你睡眠不足时你可能会想要不吃、和，近日，一项刊出在国际杂志eLife上的研究报告中，来自美国西北大学的科学家们通过研究说明了了为何人们在童年一个不眠之夜后十分渴求摄取高热量、高脂肪的食物，以及如何协助人群提高这些不的自由选择。研究指出，睡眠不足不会以两种方式来影响机体的嗅觉系统，首先其不会转入高度活动状态，让食物的味道性刺激大脑，以便协助机体更佳地区分食物和非食物的；但其与其它接管食物信号的大脑区域之间的交流会再次发生终端，这时候，关于不吃什么的要求就不会再次发生转变。研究者ThorstenKahnt教授说，当我们睡眠不足时，这些大脑区域就无法提供充足的信息，这时候我们就不会通过自由选择含有能量信号的生物来展开补偿，但也有可能是，这些其它区域并没注意到大脑嗅觉皮层中灵敏的信号，这也有可能造成宿主自由选择甜甜圈和。此前研究指出，睡眠不足不会减少某些内源性大麻素的黏液，内源性大麻素由机体大自然黏液产生，其对机体喂食不道德和大脑对气味的反应都十分最重要。

这项研究中，研究人员对29名年龄在18-40岁之间的男性和女性展开了两项实验，参与者被分成两组，一组晚上展开长时间睡眠中，四周后其仅被容许睡觉四个小时；第二组的情况则忽略，睡眠中（较好睡眠中或睡眠不足）后的第二天，研究者给参与者获取一份可控的早餐、午餐和晚餐菜单，同时给其获取一份零食点心，随后研究者仔细观察这些参与者都不吃了什么以及不吃了多少。研究者找到，参与者转变了他们对事物的自由选择，当睡眠不足时，其不会摄取低能量密度（每千克更加多卡路里）的食物，比如甜甜圈、和薯片；同时研究者还测量了参与者中两种内源性大麻素（2AG和2OG）的水平，睡眠不足的参与者机体中2OG的水平不会增高，而其水平减少与宿主机体对饮食自由选择的转变有关。此外，研究者让受试者在摄取点心前展开fMRI的扫瞄，随后当他们仔细观察参与者大脑中梨状皮质（接管鼻子输出的第一个大脑皮层区域）时，他们向参与者展出了一些有所不同食物气味和非食物的掌控气味。

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